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英山云雾茶制作技能大赛隆重举行阔叶樟

发布时间：2022-07-07 20:22:51 来源：薯鑫农业网

英山云雾茶制作技能大赛隆重举行

湖北农业信息网讯:　　4月18日，第二届中国英山茶文化旅游节英山云雾茶制作技能大赛在湖北乌云山茶业有限公司隆重举行。来自全县11乡镇20名优秀的制茶能手，同台竞艺、互相切磋，各显神通，一比技艺。

在比赛现场，电炒锅热气腾腾，只见鲜嫩的茶草在制作师傅手中翻飞，时而扬起茶叶，时而将茶叶贴在锅底，时而把茶叶放在手掌搓揉，手起手落像弹奏交响曲，揉、抖、搓……师傅们个个手法娴熟。……一会儿，茶香在空中弥漫开来，沁人心脾。

师傅们介绍，手工炒制英山云雾茶，关键是要把握好鲜叶杀青的温度、揉捻和烘干的时间，只有运用得当，才能炒出色、香、味、形俱佳的好茶叶。

为体现比赛的公平性，今年的制作技能比赛实行四统一，即统一鲜叶标准、统一制作品种、统一制作时间、统一公开评审。确保全过程公平、公开、公正。各位选手自备烘茶设备及其他用具，每人统一领取1公斤鲜叶，统一制作英山云雾茶，干茶不得少于0.4斤，在规定的时间内单独完成比赛。

经过由省果办茶推广研究员宗庆波，省果茶办高级农艺师匡胜等专家组成的评审小组，对20名选手现场制作的英山云雾茶进行综合评审，根据综合评分排名，评出英山云雾茶“茶叶加工技师”1名，茶叶加工高级工2名，茶叶加工中级工3名，评审结果报茶文化旅游节组委会确认后，颁发奖金和职业技能证书。