贵州肉类蔬菜流通追溯体系投入使用1贴毛苎麻

贵州肉类蔬菜流通追溯体系投入使用

日前，全国食品安全宣传周贵州商务部门活动正式启动，记者与贵阳市商务局、南明区商务局等单位的工作人员一行来到贵阳市新路口农贸市场、贵阳兴宜佳超市了解肉类蔬菜流通追溯体系运作情况，探讨如何推广和宣传这套追溯体系。贵阳市作为全国第三批试点城市，目前肉类蔬菜流通追溯体系已经覆盖了全市50个农贸市场、20家超市，正逐步向广大消费者宣传和推广。记者看到，在贵阳市商务局工作人员的示范下，消费者把追溯体系统一配制的电子秤里打出来的小票拿到市场的查询机上扫描，查询机上会显示出购买猪肉质量安全信息，包括猪肉的产地、来源以及质量检疫检验合格证等，几位在现场购买猪肉的消费者均表现出对这种索票查询方式感兴趣，他们认为，这样买猪肉可以吃得更放心。据了解，这套追溯体系一方面消费者可以看到自己购买的肉类和蔬菜的质量安全信息；另一方面，利用现代信息技术建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条，有利于解决肉类蔬菜来源追溯难、去向查证难的问题。

贵阳市肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作于2012年6月正式启动，2013年6月开始开发贵阳市试点的批发市场、农贸市场、定点屠宰场、鲜肉平价店、超市、集体餐饮单位的追溯体系子系统并进行安装和调试，按照贵阳市政府的统一部署，2013年7月开始，首先在贵阳市六城区60个农贸市场、7个生猪定点屠宰场、1个农产品批发市场、20个在中型超市、50个鲜肉平价店、1个集体食堂进行先期追溯管理，待条件成熟后再在贵阳市全面推广。

记者发现，目前很多消费者对于这套追溯体系并不了解。在猪肉摊位，一位顾客告诉记者，由于到市场购买猪肉没有索票的习惯，且不知道可以拿着这种小票在购买现场就可以查询到猪肉的有关质量信息，甚至有消费者表示在这家集市买肉，却未留心到电子秤发生了变化，亦未注意到在肉摊旁边有查询机。据了解，肉类和蔬菜经营户自身并不是很主动向顾客宣传介绍追溯体系。以前，有的经营户可以私下调整自己购买的机械秤，短斤少两不易被察觉。而追溯体系配套使用统一的电子秤，经营户对这种电子秤没办法投机取巧，故有消极参与追溯体系的心理，即便是农贸市场做了动员后配备了电子秤，在消费者购买了猪肉时经营户也不愿积极宣传索票和查询质量追溯信息。部分集市和许多大型商超因考虑到引入这套追溯体系会提高用电成本、维修成本以及会将商超的有关商业信息外传，从维护自身利益的角度也不愿积极参与。目前，贵阳尚未有大型商超引入这套追溯系统。贵阳市现已准备了6000把追溯体系电子秤，发放了4800余把给试点市场或商超，但是仍有一部分经营户不愿意使用这种电子秤。

贵州省肉类蔬菜生产、流通组织化程度还比较低，技术水平相对落后，索证索票、购销制度欠缺，管理难度大，仍然存在不少质量安全隐患。这套追溯体系的运作最终可以促进生产经营主体安全责任意识，强化流通环节质量安全把关能力。但是，如何去推广和宣传这套追溯体系是当前急待解决的问题，记者认为需要在加强对广大老百姓的宣传方面再加一把火，可以用“市场倒逼”的方法，即在广大消费者当中加大对追溯体系的宣传，让消费者主动要求使用追溯体系电子秤并养成索票、查询的习惯，以此来推动经营户使用追溯体系。贵阳市商务局有关负责人告诉记者：全面推广这套追溯体系还需要一段过程，贵阳市拟用鼓励消费者索票的方法来促进消费者养成索票、查询的习惯，比如小票积累到一定数量可兑换一定奖品等等办法。此外，还可以借鉴上海等发达地区宣传追溯体系的办法，找明星拍摄宣传短片，利用公交车、地方电视台或直接在集市安装宣传视频，播放宣传短片；还可以请居委会、各小区物业等参与到宣传肉类蔬菜追溯体系的队伍中，在广大老百姓中全面推广才能将这套追溯体系最终发挥积极的食品安全预防作用。

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